人間はもともと果実食だった

公開日: : 健康情報関連

ダーウィンが『種の起源』のなかで、人間はもともと果実食だったと書いています。ですから、かつては人間も果物だけで十分生活できた。そういう時代もあった。しかし、いまでは人間のたんぱく質を合成する力は相当落ちてしまったのでしょう。

人間とゴリラの遺伝子を比べますと、その九八パーセントまでが同じ。それなのに、ゴリラの雄は身長が一七センチメートルで体重が一キログラムもある。食べているものは竹の皮やリンゴ、ニンジン、バナナぐらいです。

現代人の歯の数を見ると、三二本ある歯のうち、一本(六二・五パーセント)は臼歯(穀物を食べる歯)、八本(二五パーセント)が門歯(野菜や果物を食べる歯)、四本(一二・五パーセント)が犬歯(魚や肉を食べる歯)となっています。やはり、人間の食生活は九割近くを植物性の食物を摂るようにできている。

一九七七年にアメリカ上院の栄養政策委員会が、全世界の栄養状態と病気の現状をアメリカの医学者と栄養学者に調査・研究させました。その結論として出されたアメリカ人の「栄養の目標」にも、一日のエネルギー摂取の五五〜六パーセントを炭水化物にするように勧告しています。つまり、穀物(炭水化物)を食べる臼歯の割合とほぼ一致するわけです。

デカルト的に精神と肉体とがわけられていく

時代が下るにしたがって、デカルト的に精神と肉体とがはっきりわけられていく。そして、肉体を機械的に分析していくことで外科が発達していく。この外科医療だけは西洋でドラスティックに進歩したもののひとつでしょう。この時代の近代ヨーロッパは戦争ばかりやっていた。だから、どうしても外科技術が必要で、求められて進歩していった。

東洋医学と西洋医学はつねに対立してきました。これは伝統医学と現代医学の対立と言い換えてもいいかもしれません。十八世紀の英文学を読んでいますと、よくイギリスの薬屋の情景に出くわします。その薬屋には、漢方の店と同じように、いろいろなものがゴチャゴチャいっばい置いてあります。

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